De multe ori, cind cumparam un aliment sau o bautura, nu ne uitam pe eticheta sa vedem ce contine. Chiar daca pe ambalaj este un lung sir de E-uri cu diferite cifre in jurul lor, le ignoram. Trebuie insa stiut ca „E"-urile, cum au fost codificate pe plan international, sint substantele chimice introduse in alimente. Acestea au primit aceasta denumire generica pentru a ascunde cumparatorilor denumirea reala a chimicalelor.
Un alt motiv al acestei codificari a fost acela de a nu speria consumatorul si a nu-l face sa renunte la anumite produse. Oamenii nu trebuie insa sa intre in panica, deoarece doar consumul in exces al alimentelor care contin substante sintetice duce la efecte nocive asupra organismului. Este, de asemenea, foarte importanta si doza de chimicale din produse.
Substante periculoase
Potrivit rapoartelor oganizatiilor internationale, mortalitatea in rindul populatiei globului cauzata de consumul alimentelor imbogatite cu substante artificiale se afla pe locul III in lume. Dupa consumul de droguri sau medicamente si accidentele de circulatie. Consumul indelungat al produselor ce contin aditivi sintetici produce un adevarat bombardament aupra organelor interne, care duce la distrugerea sistemului imunitar (acesta ajunge sa produca anticorpi peste masura, folosindu-i impotriva propriului organism), dar si la o serie de tumori maligne sau benigne. In Romania, cancerul este intr-o crestere alarmanta si se estimeaza ca aceasta afectiune va deveni in scurt timp boala mileniului III.
Margarina
Este un produs aparut in al II-lea razboi mondial, in urma rationalizarii untului. Cercetatorii americani au descoperit, accidental, ca daca se incalzeste la 150 grade Celsius un amestec de uleiuri vegetale, in prezenta hidrogenului si folosind catalizatori de nichel, se obtine un produs alb, asemanator untului. Asa a aparut celebra margarina. De atunci si pina in prezent a fost imbogatita cu tot felul de coloranti, arome si vitamine sintetice, de coloranti, devenind unul dintre cele mai toxice produse alimentare inventate vreodata. Mirosul de lapte al margarinei, este obtinut pe cale chimica. Grasimile vegetale din margarina devin, dupa fierbere aproape imposibil de transformat in energie de catre organism. De aceea consumatorii inraiti de margarina sint persoane care par lipsite de vlaga. Grasimile sintetice iau locul substantelor naturale ce au rolul de a curata peretii vaselor de singe si duc la efecte negative asupra inimii, creierului si sistemul circulator. In plus obosesc excesiv ficatul favorizind hepatita.
Supele concentrate
Denumite si supe instant (la plic) contin in exces glutamatul de sodiu E621, considerat de specialisti una dintre cele mai cancerigene substante. Aceste supe se obtin prin deshidratarea supelor si ciorbelor preparate normal, in cantitati industriale, pina rezulta un praf care este ulterior amestecat cu chimicale (coloranti, aromatizanti, conservanti si glutamat de sodiu). Apoi se ambaleaza in vid sau sub forma de cubulete. Important este ca persoana care le consuma sa nu se lase inselata de reclamele de tip „ca la mama acasa" sau de ambalajele atragatoare. Glutamatul de sodiu (o neurotoxina) provoaca migrene insuportabile care nu pot fi tratate cu medicamente. Se vinde producatorilor sub forma de cristale albe, fara gust, si se combina intotdeauna cu alti aditivi chimici care au aroma. Glutamatul se foloseste si pentru conservarea laptelui, brinzeturilor, mezelurilor si ciupercilor. Injectiile cu glutamat, efectuate pe animate, in laborator, au distrus celulele nervoase din creierul cobailor, ciinilor si maimutelor. De aceea specialistii doresc interzicerea acestei substante care poate favoriza aparitia bolii denumite Alzheimer.
Zaharul
Este unul dintre alimentele cele mai controversate. Fiind deosebit de concentrat, el lezeaza organele digestive, pe care le obliga sa prelucreze o cantitate de energie ce nu o pot suporta. Astfel, el trece imediat in singe prin intestinul subtire si provoaca hiperglicemie, fapt care obliga pancreasul sa produca in exces insulina. Organismul se deregleaza, iar omul in loc sa fie plin de energie devine obosit sau agitat. Consumul in exces de zahar expune corpul la gripa, boli de plamini, infectii urinare si intestinale. Producatorii au inventat si substituenti ai zaharului, dintre care cel mai nociv este Aspartamul (E 950 si E 951). Acesta provoaca peste 70 de tipuri de boli mortale. Se gaseste in bauturile dietetice denumite si light, dar si in indulcitorii artificiali. Pentru a evita efectele nocive ale zaharului, specialistii recomanda consumul de fructe si miere, pe care organismul le asimileaza fara probleme.
Guma de mestecat
Este un produs pe care toata lumea il foloseste. Este aproape de neinteles cum fabricantii de guma de mestecat, destinata in special copiilor, gasesc necesar sa introduca intre ingrediente nu mai putin de sapte-opt tipuri de substante chimice, multe fiind pe lista celor suspecte sau nocive. Intr-o pastiluta de guma, cit unghia gasim: E 171, E 320, E330, E 420, E 421, E 422, E 950, E 951, E 967 si alte asemenea chimicaIe. Mestecind regulat guma, va expuneti urmatoarelor afectiuni: colesterol (cauzat de E 320), boli ale aparatului bucal (generate de E330) si cancer (favorizat de E 950 si E 951).
Bauturi periculoase
Chiar daca producatorii se lauda, care mai de care, ca produsul lor este natural, in realitate, bauturile racoritoare mustesc de aditivi nocivi, cel mai folosit find acidul citric (E 330) sau sarea de lamiie. Aditivii E 123 si E 110, precum si inlocuitorii de zahar ataca organismul. Evitati sa beti sucuri cu arome de citrice, acestea fiind dintre cele mai daunatoare. Colorantii folositi pentru prepararea lor, respectiv E 102 si E 110, sint declarati periculosi. Bauturile alcoolice, cum ar fi berea si vinul, sint saturate de metabisulfit, care le da limpezime, dar care ataca aparatul digestiv. La bere, in procesul de pasteurizare sint folosite substante chimice care provoaca migrene. Din punctul de vedere al aditivilor alimentari, tariile (vodca, whisky etc) nu prezinta pericol, intrucit chiar alcoolul este un bun conservant. Feriti-va insa de lichioruri in care se adauga coloranti ca E 102, E 110 etc.
Mezelurile
Nu mai este nici un secret ca in toate mezelurile de pe piata interna, circa 40% din compozitie este constituita din produsi obtinuti artificial. Pe eticheta fiecarui sortiment de mezeluri veti gasi nenumarati aditivi alimentari. Grasimile cu care sint „imbogatite" mezelurile sint obtinute prin aceleasi metode ca margarina. Toate aceste produse se conserva cu glutamat de sodiu. Totodata se adauga si alte substante suspecte, cum ar fi nitratii si nitritii.
Mustarul
Este fabricat in general prin amestecarea boabelor de mustar cu uleiul de mustar. Daca boabele nu prezinta pericol, uleiul este devastator, el find deja interzis in Canada, unde s-a stabilit ca, in timp, poate produce orbire. In India uleiul de mustar este folosit de vraci ca medicament, insa au fost numeroase cazuri in care persoanele tratate cu el in exces au decedat. Chiar daca mustarul da o aroma deosebita alimentelor impreuna cu care se consuma, este bine sa fie evitat.
E-urile din alimente
Adaosuri suspecte: - E 125 - E 141 - E 150 - E 171 - E 172 - E 173 - E 240 - E 241 - E 477. Nu sint foarte periculoase, dar pot cauza probleme persoanelor sensibile.
Adaosuri periculoase: - E 102 (extrem de nociv) - E 110 - E 120 - E 124 (colorant alimentar roz, care produce tumori pe glanda tiroida)
Adaosuri toxice: produc boli intestinale: E 220, E 221, E 222, E 223, E 224, afecteaza tubul digestiv: E 338, E 339, E 340, E 341, E407, E 450, E461, E463, E 465, E 466, produc boli de piele: E 230, E 231, E 232, E 233, suprima din organism vitamina B12: E 200, cresc colesterolul: E 320, E 321 (antioxidanti din margarina) ataca sistemul nervos: E 311, E 312, produc boli ale aparatului bucal: E 330 (acid citric sau sarea de lamiie)
Adaosuri cancerigene: E 123 - E 131 - E 142 - E 211 (foarte nociv) - E 213 - E 214 - E 215 - E217 - E 239 - E 621 (glutamatul de sodiu)
